طريقة عمل الهريسة

 طريقة عمل عيش السرايا

حلويات عيش السرايا

 عيش السرايا من أشهى الحلويات ، ومكونها الأساسي خبز التوست والقشطة والقطر ، وتعتبر حلوى باردة ، وهي مصنوعة بعدة أصناف وأشكال ، وهذا يختلف عن كل فرد لآخر وفي هذا المقال سنتحدث عن مكونات وطريقة تحضير وإعداد كل من عيش السرايا بالشكلاتة عيش السرايا بالقشطة .

 تحضير مقادير عش السرايا للطبقة الأولى .

• 14 شريحة من خبز التوست  البني أو الأبيض.
•  ثلاثة أكواب من السكر. 
• كأسان من الماء. 

مكونات الطبقة الثانية :

• 1 لتر من الحليب الخالي من الدسم.
• علبة قشطة بوك.
•  أربع ملاعق كبيرة نشاء.
•  ملعقة صغيرة من ماء الورد.
•  ملعقة صغيرة من ماء الزهر
• . للتزيين: فستق مطحون وجوز الهند المبشور.

 طريقة التحضير: 

• تُرفع جوانب التوست ثم توضع الشرائح في الفرن حتى تحمر من الجانبين.
•  لتحضير القطر 
•  نضع الماء والسكر في قدر على الموقد ونتركه يغلي حتى يتجانس ، ونتركه جانبًا حتى يبرد.
•  نطحن التوست المقلي جيدًا ، ونضعه في وعاء ، ثم نسكب القطر  عليه ونخلطهم ، ثم نسكبهم ونمدهم في صينية مستطيلة بشكل متساوٍ.

 لتحضير الطبقة الثانية :

•  نسكب الحليب في قدر ونضع النشا معها ونخلطها جيداً ، ثم نضع القدر على النار مع التحريك المستمر دون توقف حتى لا يتكتل الخليط ، نرفعها عن النار ونضيفها.لها ماء الورد وماء الزهر والقشدة ويقلب جيدا.
•  يُسكب المزيج في الصينية فوق الخبز المحمص.
•  نقوم بتزيين وجه حلويات السرايا بجوز الهند المطحون والفستق الحلبي ، ونضع الصينية في الثلاجة حتى تبرد.
•  عند التقديم ، نقطعها ونضعها في أطباق التقديم وتقدم.

عش السرايا بمكونات النسكافيه.

•  كيس من الخبز المحمص.خبز التوست.
•  خمس ملاعق كبيرة نشا.
•  علبة كريمة أو أكثر ، حسب الكمية المعدة.
•  ملعقة كبيرة نسكافيه.
•  ملعقتين من العسل.
•  كوب سكر.
•  ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
•  مكسرات للتزيين.
•  كوبان من الحليب السائل.
•  دولة قطر.

 طريقة التحضير:

•  نحمص الخبز في الفرن حتى يتغير لونه ويتحول إلى اللون الذهبي.
•  ابدأ بترتيب شرائح التوست في الصينية أو البيركس.
•  ضع القطر فوق الشرائح حتى تمتصها تمامًا.
•  ضعي الكريمة والنسكافيه والعسل والسكر وماء الزهر والحليب المذاب بالنشا جيدًا في قدر على الموقد واخلطيهم جيدًا.
•  يُسكب المزيج فوق التوست ويُزين بالمكسرات المحمصة.